山の幸
この季節、家の周りは春の食材が溢れています。
竹藪には筍が一斉に顔を出します。
とくに今年はその勢いがすごく、筍の数が多いですね。
筍といえば山椒が付き物です。
山に行けば山椒の木があります。
枝から若い葉っぱを摘み取ります。
庭先には茗荷が芽を出します。
春先の茗荷はすっと伸びた芽となります。
秋にはつぼみの形となり、花も付けます。
スコップで根元まで掘って収穫です。
かつお節と混ぜていただきます。
正に春の味。
田舎暮らしは心を豊かにしますね。
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