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2022年7月19日 (火)

キューちゃんレシピ

キュウリ消費作戦としてキューちゃんを作ったので備忘録

基本的なレシピはCookpadから頂いた。

  • キュウリ:1Kg(大4本)
  • 醤油:400㏄
  • 砂糖:250g
  • みりん:50cc
  • 酢:50cc
  1. キュウリは5mm程度にカット。生姜は小さく短冊切り。
  2. キュウリを塩でもんで、30分放置。水気を切る。
  3. 調味料全部を鍋にいれて煮立たせる
  4. 火を止めてキュウリを投入。約6時間放置。
  5. キュウリを取り出して、再沸騰。
  6. キュウリを再投入。
  7. 6時間以上放置して、出来上がり。

 

出来上がったキューちゃん。生姜多めで結構イケる。
Img01505_small

投入から6時間後。ここで取り出して、汁を再沸騰。
Img01502_small

キューちゃんを取り出した煮汁。さて、これをどう再利用するか、、、
Img01504_small

 

 

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